團年宴即將來(lái)臨，爆款香蝦、虎蝦年終福利大放送！快來(lái)薅羊毛！
年關(guān)將近，團年宴進(jìn)入倒計時(shí)，各地餐廳正積極制定團年宴菜單、為旺季食材備貨做好充分準備！民間素有“寧可食無(wú)雞，不可食無(wú)蝦”和“無(wú)蝦不成宴”的說(shuō)法，可見(jiàn)“蝦”是團年宴席必備菜品之一！
因受疫情影響，進(jìn)口蝦產(chǎn)品及源頭工廠(chǎng)價(jià)格一路走高，貨源緊張，國產(chǎn)活水蝦養殖也到了收尾季，塘頭價(jià)格一路上漲，因此，國內市場(chǎng)出現一蝦難尋的現象！
據了解，現泰國氣候也對泰國熟蝦的供應也有了一定影響，泰國南部從素叻它尼往南地區在12月仍然會(huì )有持續的大到特大暴雨，以及雷暴天氣，雨水覆蓋面積約60-80%。由于雨水的持續，氣溫下降，以及淡季的到來(lái)，蝦塘產(chǎn)出率較低。部分蝦農為了加快蝦苗生長(cháng)速度，過(guò)于頻繁的換水也導致蝦殼發(fā)軟顏色發(fā)白等問(wèn)題。工廠(chǎng)收蝦困難，原料漲幅較大，目前原料漲幅較月初已上浮15%以上。
此外，泰國多地工廠(chǎng)被疫情管控等原因，生產(chǎn)力大幅降低，只有平時(shí)的40%左右，泰國工人短缺問(wèn)題也較為嚴重，泰國漁業(yè)局要求3TC模式生產(chǎn)，以及出口需做100%PCR檢測，大大增加了工廠(chǎng)成本，導致價(jià)格上漲厲害。黑虎蝦的養殖處于尾聲，原料比較稀少，加上天氣問(wèn)題影響，原料品質(zhì)和貨源相對不穩定，泰國熟蝦產(chǎn)業(yè)的不確定因素重重！
雖疫情之下，餐飲行業(yè)困難重重，但各地政府和餐飲協(xié)會(huì )都在積極出臺激活餐飲新政：浙江省商會(huì )創(chuàng )新新經(jīng)驗模式，挖掘地方餐飲文化引導湖州餐飲行業(yè)復蘇、蘭州餐飲全面逐步恢復堂食、多地擬發(fā)放消費券刺激餐飲消費......良之隆也將當仁不讓?zhuān)M己所能為餐飲復蘇獻出自己的一份力量！
故借此餐廳團年宴備貨之際，在良之隆與泰國熟蝦工廠(chǎng)不斷磋商下，爭取到了泰國工廠(chǎng)大力支持，現特別推出爆款產(chǎn)品年終福利大放送活動(dòng)，“泰國香蝦、黑虎蝦”拼豬豬平臺抽底價(jià)格預售拼團，鎖量鎖價(jià)，品質(zhì)有保障，貨源穩定，不斷貨！同時(shí)為減輕餐廳倉儲壓力，以上活動(dòng)產(chǎn)品可分批提貨！快來(lái)?yè)屬彴桑?/p>
眾志成城之下，相信餐飲行業(yè)能完勝疫情，迎來(lái)“暖春”！
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小龍魚(yú)泰國香蝦
生長(cháng)環(huán)境
1、產(chǎn)自泰國南部海域，氣溫常年在25-32度之間
2、海水潔凈度高，無(wú)污染
3、海水鹽度較國內高5度以上
蝦種苗
精選南美純種蝦苗，每年更換種蝦，仔蝦活力四謝，抗病能力強。
養殖方式
1、純海水天然養殖
2、采用無(wú)激素喂養，生長(cháng)周期較一般蝦長(cháng)2-3個(gè)月。
3、自然成長(cháng)，不使用抗生素等藥物
加工方式
1、采用100%鮮活蝦
2、采用國際先進(jìn)技術(shù)快速急凍，保持蝦的鮮味
3、產(chǎn)品分級嚴格按照國際標準
產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)
高端品質(zhì)，肉質(zhì)緊實(shí)、飽滿(mǎn)，富有彈性、色澤艷麗、蝦香濃郁；采用板凍覆膜包裝，蝦體保護完整。
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小龍魚(yú)黑虎蝦
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、產(chǎn)自海南，高鹽度海水養殖，原料安全，無(wú)污染；
2、蝦青素含量高，蝦體色澤紅潤，蝦體色度達26級；
3、活蝦加工熟化，急凍鎖鮮；蝦肉飽滿(mǎn)，不保水。
推薦菜式
自然或流水解凍，開(kāi)水中泡1min撈出裝盤(pán)
菜式做法：白灼、香辣、干鍋
適用場(chǎng)景：中式酒樓、時(shí)尚餐廳
